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BIBLIOGRAFÍA. PARA EL ALUMNO. Shibamoto, T. y Bjeldanes L. Introducción a la toxicología de los alimentos. Acribia. Zaragoza, 1996. Ladrón de Guevara, J. Toxicología Médica. Interamericana. Barcelona, 1995. Hobbs, B. y Roberts, D. ... Mataix, J. Nutrición y Salud Pública. Masson ...